第三十四章 吮指一族
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【92】 宁安县往来的商人和旅客与日俱增，而这些短暂停留的旅人们最为津津乐道的便是——宁安县的人真爱排队啊。
妙味烧烤各分店整日有人坐在店外排号不说，妙味烧腊每日一大早也是排长队等斩料的人，妙味辣椒作坊那儿同样满满的订货的各地商人。
如今，好像又多了个妙味鸭脖，东二街那个店排队的人都排到四街去了。
而且，看样子还有不少人是大户人家的仆从？鸭脖子有这么大魅力？
鸭脖这东西跟鸡肋一样，不是食之无味弃之可惜的么。尝起来略鲜，嚼起来全是骨头。
向来不是只有穷人家舍不得扔脖子方端上桌，大户人家那不是都吃鸭脯鸭腿的嘛？
现在居然流行吃鸭脖了？！
有好奇的凑上去和排队的仆从聊：“你们怎么都在排队买这个？”
“主子想吃呗。”
“脖子有什么好吃的？”
“也不只是脖子，还有鸭头，鸭舌，鸭架，鸭翅，鸭肾，鸭爪，还有素菜类的，比如海带，莲藕，鲜笋，花生，毛豆，豆干。”
“好吃吗？”
“不好吃能有那么多人排队？！每次购买还限量，我想尝尝都没机会，我家郎君回回吃个精光。”
离店近的人皆可以闻到那股诱人的香味，勾的人口水能流一地。
于是加入排队行列的人越来越多，甚至店家挂出“剩余100份，轮不到的请勿排队”后还是有超过份数的人继续排着长队，不到黄河不死心啊。
那些在学的郎君们，书院学堂放学后，找个园子，三五聚在一起，妙味鸭脖的各类小食配上一壶好酒，便能继续畅谈所学。
平日里枯燥的学问交流配上这些小零嘴后，味蕾得到满足，脑袋竟然也开阔许多。
妙味鸭脖在学子里迅速流行起来，是以才有了诸多排队的仆从们。
因为此时没有塑料制品，弄不了一次性手套，吃妙味鸭脖等东西只能用筷子夹或者用手抓。
用手抓颇为不雅，但这些自诩风流的才子们却觉得豪气，啃起来味道都感觉不一样，残留在手指上的味道太过浓郁，吮指的人比比皆是。
对比那些斯斯文文慢吞吞用筷子吃鸭脖的人，他们颇带着几分优越感，自封“吮指一族”。
甚至初认识的学子还以“你是怎么吃鸭脖的呀”来区分同好，俨然后世的人们爱问“你是什么星座呀”。
这股风气同样蔓延到小娘子那里，筷子一族的小娘子和吮指一族的小娘子分成了两个团体。
前者觉得后者粗鲁不堪，后者觉得前者矫揉造作，中间的界限宛如“软妹子”和“女汉子”。
是以，怎么吃鸭脖不是姿势的差别，而是群体的差异。
细心的人们则留意到招牌上除了“妙味鸭脖”还有一行小字“加盟店第壹号”或者“加盟店第贰号”之类，心中不免好奇。
待一打听，原来妙味鸭脖不像妙味烧烤那样是妙味斋直接经营的，而是找了商家加盟，妙味斋设计了统一的店面样式和管理模式，卖的小食也由妙味斋作坊制作，商家只负责售卖。
妙味鸭脖这么火爆，加盟商岂不是躺着也能挣钱？
嗅觉灵敏的商人们则迅速察觉到加盟所蕴含的巨大商机，没错，无论个人还是家族经营，要把店铺满全九州都是一件很不容易的事情，需要大量资金和人力。
可是加盟呢，以最小的投入获得最大的规模，不但能迅速扩张，加盟费和使用费也意味着开店不但不用出钱还能赚钱！
当然，前提是老店树立了良好品牌形象，拥有优质产品，才能获得商家加盟，毕竟加盟的人都想赚钱，如果他们赚不到钱，肯定不选择加盟。
不管怎么说，加盟的方式算得上是九州商业上的石破天惊之举。
在这之前，沈小漾还被看作是有点天分的小商人，在这之后，简直被视为商业奇才。
了解到加盟的详细操作方式后，有的商人琢磨着自己的百年老店怎样以此法开遍九州大地，有的找沈小漾洽谈起加盟妙味鸭脖的事情。
“为什么一个县只允许一个加盟商家？加盟的商家越多对妙味鸭脖不是越好吗？又不需要你投入资金开铺。”有人对条件感到不解。
“因为担心大家搞价格战阿，你想想，一个地方要是有好几家不同商家的妙味鸭脖加盟店，为了多争取客人来自家店买，会不会有人降价？今天你降价，明天他也降价，降着降着两败俱伤，谁也没赚着钱。商家没赚钱，对我妙味鸭脖当然是损失阿，加盟就是大家互惠互利一块赚钱才能走的长远。”
“也是因为这个，合约里还设定了最低售卖价格？”
“没错，只要卖的出去，商家售卖价格设的多高都没问题，最低售卖价格是保证加盟商盈利的底线，低于这个价格，肯定不赚钱——正常来说，商家也不会干这样的事，但为了防止将来妙味鸭脖有了竞争对手后，加盟商和同城竞争对手的店打擂台，出现不赚钱也要降价这种事情，设了个底价，希望大家可以良性竞争。”
“竞争对手要是拼死降价挤垮妙味鸭脖呢？”
“对方卖一单亏一单，卖的越多亏的越多，妙味鸭脖大不了减少产品，亏点店租，看对方能撑多久。”
做生意抢占先机最重要，趁着妙味鸭脖同类竞争产品还没有，市场一片空白，加盟正是好时机。
沈小漾陆续谈了几个州府和几十个县的加盟商，又招募了近百个新人，教会他们制作妙味鸭脖各类小食的方法步骤，然后分派他们到各州县设立作坊，招募更多人手展开日常的产品制作和供应，以及进行加盟店的监督管理。
而核心的卤料包，都是在宁安县配置好了磨成粉，布袋包装好了，制作时整个布袋一块卤。
其他调料也尽量调好了，装瓶子里，制作时按分量倒街即可。制作的人只知道秘制调料用多少而不知道具体成分。
实际上，味觉灵敏的人估计也能将妙味鸭脖的配方分析个七七八八，不过要复刻所有味道还是有难度的。
然而，以目前的生产水平而言，沈小漾觉得关键还不在于配方，而在于原材料。
素食类的毛豆莲藕花生还好，鸭子的供应还是比较紧张的。
时人以种植业为主，养殖业极不发达，连猪鸡鸭这类一般都是各农户散养，屠户收购起来宰杀。
生活水平不高，吃肉的人不多之时，这种方式也足够消耗了。
但像宁安县这样餐饮业越来越发达，养殖业便需要发展了，要有更多人专业养猪，养鸡，养鸭。
沈小漾琢磨着，该好好找林县令聊聊，推广养殖业的事情了。【就爱中文】
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妙味烧烤各分店整日有人坐在店外排号不说，妙味烧腊每日一大早也是排长队等斩料的人，妙味辣椒作坊那儿同样满满的订货的各地商人。
如今，好像又多了个妙味鸭脖，东二街那个店排队的人都排到四街去了。
而且，看样子还有不少人是大户人家的仆从？鸭脖子有这么大魅力？
鸭脖这东西跟鸡肋一样，不是食之无味弃之可惜的么。尝起来略鲜，嚼起来全是骨头。
向来不是只有穷人家舍不得扔脖子方端上桌，大户人家那不是都吃鸭脯鸭腿的嘛？
现在居然流行吃鸭脖了？！
有好奇的凑上去和排队的仆从聊：“你们怎么都在排队买这个？”
“主子想吃呗。”
“脖子有什么好吃的？”
“也不只是脖子，还有鸭头，鸭舌，鸭架，鸭翅，鸭肾，鸭爪，还有素菜类的，比如海带，莲藕，鲜笋，花生，毛豆，豆干。”
“好吃吗？”
“不好吃能有那么多人排队？！每次购买还限量，我想尝尝都没机会，我家郎君回回吃个精光。”
离店近的人皆可以闻到那股诱人的香味，勾的人口水能流一地。
于是加入排队行列的人越来越多，甚至店家挂出“剩余100份，轮不到的请勿排队”后还是有超过份数的人继续排着长队，不到黄河不死心啊。
那些在学的郎君们，书院学堂放学后，找个园子，三五聚在一起，妙味鸭脖的各类小食配上一壶好酒，便能继续畅谈所学。
平日里枯燥的学问交流配上这些小零嘴后，味蕾得到满足，脑袋竟然也开阔许多。
妙味鸭脖在学子里迅速流行起来，是以才有了诸多排队的仆从们。
因为此时没有塑料制品，弄不了一次性手套，吃妙味鸭脖等东西只能用筷子夹或者用手抓。
用手抓颇为不雅，但这些自诩风流的才子们却觉得豪气，啃起来味道都感觉不一样，残留在手指上的味道太过浓郁，吮指的人比比皆是。
对比那些斯斯文文慢吞吞用筷子吃鸭脖的人，他们颇带着几分优越感，自封“吮指一族”。
甚至初认识的学子还以“你是怎么吃鸭脖的呀”来区分同好，俨然后世的人们爱问“你是什么星座呀”。
这股风气同样蔓延到小娘子那里，筷子一族的小娘子和吮指一族的小娘子分成了两个团体。
前者觉得后者粗鲁不堪，后者觉得前者矫揉造作，中间的界限宛如“软妹子”和“女汉子”。
是以，怎么吃鸭脖不是姿势的差别，而是群体的差异。
细心的人们则留意到招牌上除了“妙味鸭脖”还有一行小字“加盟店第壹号”或者“加盟店第贰号”之类，心中不免好奇。
待一打听，原来妙味鸭脖不像妙味烧烤那样是妙味斋直接经营的，而是找了商家加盟，妙味斋设计了统一的店面样式和管理模式，卖的小食也由妙味斋作坊制作，商家只负责售卖。
妙味鸭脖这么火爆，加盟商岂不是躺着也能挣钱？
嗅觉灵敏的商人们则迅速察觉到加盟所蕴含的巨大商机，没错，无论个人还是家族经营，要把店铺满全九州都是一件很不容易的事情，需要大量资金和人力。
可是加盟呢，以最小的投入获得最大的规模，不但能迅速扩张，加盟费和使用费也意味着开店不但不用出钱还能赚钱！
当然，前提是老店树立了良好品牌形象，拥有优质产品，才能获得商家加盟，毕竟加盟的人都想赚钱，如果他们赚不到钱，肯定不选择加盟。
不管怎么说，加盟的方式算得上是九州商业上的石破天惊之举。
在这之前，沈小漾还被看作是有点天分的小商人，在这之后，简直被视为商业奇才。
了解到加盟的详细操作方式后，有的商人琢磨着自己的百年老店怎样以此法开遍九州大地，有的找沈小漾洽谈起加盟妙味鸭脖的事情。
“为什么一个县只允许一个加盟商家？加盟的商家越多对妙味鸭脖不是越好吗？又不需要你投入资金开铺。”有人对条件感到不解。
“因为担心大家搞价格战阿，你想想，一个地方要是有好几家不同商家的妙味鸭脖加盟店，为了多争取客人来自家店买，会不会有人降价？今天你降价，明天他也降价，降着降着两败俱伤，谁也没赚着钱。商家没赚钱，对我妙味鸭脖当然是损失阿，加盟就是大家互惠互利一块赚钱才能走的长远。”
“也是因为这个，合约里还设定了最低售卖价格？”
“没错，只要卖的出去，商家售卖价格设的多高都没问题，最低售卖价格是保证加盟商盈利的底线，低于这个价格，肯定不赚钱——正常来说，商家也不会干这样的事，但为了防止将来妙味鸭脖有了竞争对手后，加盟商和同城竞争对手的店打擂台，出现不赚钱也要降价这种事情，设了个底价，希望大家可以良性竞争。”
“竞争对手要是拼死降价挤垮妙味鸭脖呢？”
“对方卖一单亏一单，卖的越多亏的越多，妙味鸭脖大不了减少产品，亏点店租，看对方能撑多久。”
做生意抢占先机最重要，趁着妙味鸭脖同类竞争产品还没有，市场一片空白，加盟正是好时机。
沈小漾陆续谈了几个州府和几十个县的加盟商，又招募了近百个新人，教会他们制作妙味鸭脖各类小食的方法步骤，然后分派他们到各州县设立作坊，招募更多人手展开日常的产品制作和供应，以及进行加盟店的监督管理。
而核心的卤料包，都是在宁安县配置好了磨成粉，布袋包装好了，制作时整个布袋一块卤。
其他调料也尽量调好了，装瓶子里，制作时按分量倒街即可。制作的人只知道秘制调料用多少而不知道具体成分。
实际上，味觉灵敏的人估计也能将妙味鸭脖的配方分析个七七八八，不过要复刻所有味道还是有难度的。
然而，以目前的生产水平而言，沈小漾觉得关键还不在于配方，而在于原材料。
素食类的毛豆莲藕花生还好，鸭子的供应还是比较紧张的。
时人以种植业为主，养殖业极不发达，连猪鸡鸭这类一般都是各农户散养，屠户收购起来宰杀。
生活水平不高，吃肉的人不多之时，这种方式也足够消耗了。
但像宁安县这样餐饮业越来越发达，养殖业便需要发展了，要有更多人专业养猪，养鸡，养鸭。
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