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第二十三章贴菜饼子目瞪口呆

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    林娇杏不知道孙氏口里的咸疙瘩汤是个什么东东,也不知道好不好吃,不过有一点她是知道的,就是她再也不想吃那种黑乎乎没滋又没味的窝窝头了。

    林娇杏暗暗叹了口气,然后跟孙氏说道,“你挖的是啥野菜,拿来我看看。”

    孙氏出了灶房,把回来时她挎的那个大篮子提了进来,放到了林娇杏的跟前,“有灰灰菜,还有几棵刺儿菜。”

    林娇杏翻看了一下那些野菜,绿绿的,嫩嫩的,散发着淡淡的清香,倒是挺诱人的。

    她突然灵机一动,抬头对孙氏说道,“今儿个晌午,咱们就贴菜饼子吃吧。”

    孙氏显然不知道林娇杏说的这个菜饼子是个什么东西,脸上有些疑惑,不过她并没有多问,而是顺从地应了一声,“好。”

    “那咱就贴菜饼子,然后再烧一道刺儿菜汤,我保证你们吃了这一顿还想下一顿。”

    贴菜饼子是林娇杏老家的一道名吃,正确的叫法是“农家铁锅烩菜贴饼”:将猪腿骨用温水清洗干净,炒锅里放入猪油,加入葱姜蒜末和八角爆香,然后放入猪腿骨翻炒颜色变白,再加入老抽,盐,高汤,小火慢炖。

    炖骨头的空隙正好可以和面,和好面后让面稍微醒发一下,然后将醒好的面擀成略厚的小圆饼备用。

    猪腿骨小火慢炖约40分钟后就可以放菜了,可以随自己的喜好放入土豆,豆角,番茄,豆腐等,然后把小圆饼沿着锅沿贴一圈,盖上盖子再炖上约25分钟就可以出锅了。

    掀开锅盖的时候,浓郁的肉香扑鼻而来,贴饼也是金灿灿的,看上去格外的诱人,咬上一口,外脆里嫩,肉香沁在面香里,香气弥漫,让人回味无穷。

    当然了,今儿个林娇杏是做不出来这道“农家铁锅烩菜贴饼”的,因为做这道菜需要的主料辅料,她一样都没有,不过她可以做一道改良版的贴饼子:将灰灰菜摘洗干净,和杂粮面和在一起,加盐和成光滑的面团,稍微醒发一下,然后擀成小圆饼。

    铁锅里加少许水,然后在锅沿刷上一层薄薄的猪油,将小圆饼贴到锅沿上,盖上锅盖,小火慢慢的烧,10分钟左右,菜饼子就熟了,掀开锅盖,猪油香混和着灰灰菜特有的清香,一样让人垂涎欲滴。

    庆海看着林娇杏将金灿灿的菜饼子从锅沿上铲了下来,忍不住咽了一口口水,“阿奶,真香。”

    林娇杏微微一笑,将两个菜饼子盛到碗里,然后递到了庆海面前,“你跟哥哥一人一个,快拿去吃吧。”

    庆海下意识的就看向孙氏。

    今儿个这菜饼子实在是太诱人了,庆海有些犯馋。

    而且他早上吃的本就不多,又打了一上午的猪草,这会儿早就饥肠辘辘的,他想吃了。

    可是以前孙氏教导他,大伯和大伯娘是长辈,家里不管有了啥好吃的,都得请大伯和大伯娘先吃,大伯和大伯娘没吃之前,不许他们动嘴。

    这么一想,庆海又不敢去接林娇杏递过来的菜饼子了。

    林娇杏皱眉瞟了孙氏一眼,然后跟庆海说道,“这个家里,阿奶最大,阿奶叫你吃,你就吃,谁要敢说你,阿奶定不依她,快拿着。”

    林娇杏这么一说,庆海才把碗接了过去,分了一个菜饼子给庆林,然后迫不及待的咬了一口,香得他差点把舌头吞下去,三下五除二的,一个菜饼子就进了肚。

    吃完了菜饼子,许是觉着自己吃的太快了,他有些不好意思地挠了挠头。

    林娇杏又给他铲了两个菜饼子,“吃吧,今儿个管饱。”

    “哟,家里是做啥好吃的了,老远就闻到香味了,还管吃饱,今儿是谁发财了吗?”

    听到这个声音,庆海赶紧将手里的碗藏到了身后,然后便一脸紧张地看向门口。

    林娇杏看到了,正色道,“庆海,刚阿奶说过,在这个家里,阿奶最大,只要阿奶在这里,你想干啥就干啥,你想吃啥就吃啥,没人敢说你半个不字。”

    庆海看着林娇杏,眨巴了两下眼睛,点了点头,可是到底还是没敢把碗拿出来。

    林娇杏摇了摇头,看来有些事情,不是一朝一夕就能扭转过来的。

    林娇杏说那番话的时候,何氏正好走到灶房门口,自然听个正着,她十分不屑地撇了撇嘴,然后走了进去,看到是林娇杏在做饭,十分夸张地大声喊了起来。

    “哟娘,咋是你在做饭呢,这可使不得,家里有我们呢,咋着也不能叫你动手啊,早知今儿个是娘做晌午饭,我就早点回来了。”

    何氏这么一说,孙氏脸上就有些唯诺之色,小声道,“娘做的这菜饼子,我不会做。”

    “咱不会做,咱就跟娘学,娘在旁边指点着就是了,你说是吧娘?”

    何氏打从一进门开始,嘴巴上就甜言蜜语的说个不停,可是却不见半点行动。

    林娇杏极看不惯这种只会给人灌汤,却半点实事都不肯做的人,所以她没有搭何氏的腔,自顾自的又开始贴第二锅菜饼。

    何氏热脸贴了个冷屁股,心里把林娇杏骂了个狗血淋头,表面上却是浑不在意的样子,又把目光投向装着菜饼的小筐。

    “娘还真是手巧,做的这菜饼子,看着可真馋人,娘我先尝尝啊。”

    何氏说完,不等林娇杏回她,便拿起一块菜饼吃了起来。

    这么一吃,她就停不下来了,左一块右一块,一会儿的功夫,贴出来的菜饼,除了给庆林和庆海的那三个,其他的竟然都被何氏吃光了。

    林娇杏有些目瞪口呆。

    灶上的那口锅大,饼子贴的又密,虽然林娇杏没有数一锅贴了多少个菜饼子,可少说也有十二三个。

    也就是说,何氏一个人,竟然干掉了将近10个菜饼!

    这也太能吃了吧!

    何氏都已经吃到嗓子眼里去了,一个饱呃打出来,刚吃下的东西差点没有跟着一起倒出来,她赶紧在脖子那里捋了捋,然后又极响亮的打了一个饱呃。

    “唉呀娘,你做的这菜饼子真是太好吃了,都要赶上酒楼里大厨的手艺了,娘,等得了闲,你说啥也得教教我,我跟你学个一招两招的,等以后家里来了客人,我也能拿出来显摆显摆。”

    林娇杏只是一脸嘲讽地笑了笑,依然没有理她。

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