新谷粒 > 奋斗在晚明 > 第二章 葱香手抓饼(上)

第二章 葱香手抓饼(上)

推荐阅读:我的帝国无双明天下唐枭乘龙佳婿长宁帝军医妃惊世行祸天下史上最强帝后超凡兵王清明上河图

新谷粒 www.xinguli.net,最快更新奋斗在晚明最新章节!

    虽然宁修有信心凭借自己的技术搞出划时代的发明,但也得建立在有充足资金的情况下。

    而现在的情况是宁家一穷二白,别说资金充足,就是一文钱都得掰成两瓣花。

    那么,似乎就得换个思路了。

    在大明朝,什么行业投入最小,赚钱最快?

    宁修几乎不假思索的想到餐饮业。

    餐饮业需要的初始资金少,流水多,回报快。最适合手上没有多少闲钱的人经营。

    何况宁修的老爹宁良就开了一家馒头铺,做餐饮也算对口了。

    不过做什么着实有些令人犯难。餐饮也分高端路线和平民路线。

    眼下高端路线肯定是做不了,那就得期待薄利多销,以量取胜。

    民以食为天,普通百姓最看中的无非是食物分量足,味道可口。

    至于食物的外观是否精致,绝不是他们首先考虑的。

    明确了目标群体后,宁修便开始思忖该做什么菜品。

    他前世主业是搞化工研究,不过平日里也喜欢尝试烧一些家常菜,手艺虽然不能和高端餐厅主厨相比,但也可算是小有所成。

    只不过这些菜品虽好,却似乎并不足以为宁修带来丰厚的回报。

    正自想着,他脑中忽然灵光一闪,兴奋的挥舞着拳头。

    对啊,方才怎么就没想到呢。

    也许是他太过激动,屋内的动静引起了老爹老娘的注意。

    “臭小子,你又在捣鼓什么!”

    宁良面上可不好看,若不是老娘宁刘氏就在身边,宁修真有些心里没底。

    “爹,儿子昏睡时做了一个梦,梦中有一位白胡子老人告诉我一种美食的做法,说只要按照他说的去做一定可以生意兴隆。”

    “啊?”

    宁良将信将疑的盯着宁修,把少年弄得好不尴尬。

    “老人家说他叫伊尹。”

    托梦说既然已经祭出,宁修只得继续编下去。

    听到伊尹二字,宁良直是瞪圆了双眼道:“修儿你说,给你托梦的是伊尹?”

    宁修点了点头。

    死鬼老爹这么惊讶完全在他的意料之中。伊尹为人们所熟知,是因为辅佐商汤王建立商朝,被奉为商元圣。

    但伊尹还有一个身份是庖厨鼻祖。

    其创立了“五味调和说”、“火候论”。这一套理论指导了中国数千年的烹饪之法。

    老爹宁良虽然是个蒸馒头的,但勉强也可以归到庖厨行列。

    就像读书人信奉孔圣人一样,在大明所有庖厨对伊尹都崇拜的五体投地。

    伊尹给宁修托梦,自然具有不同寻常的意义。

    “他老人家托梦告诉儿子这美食做法,儿子寻思着应该可以大赚一笔,希望爹能够试着做上些,看看行情如何。”

    宁良显然有些犹豫。

    伊尹老人家虽是厨界鼻祖,但毕竟已经仙去数千年,他老人家的口味在大明真的吃的开吗?况且成本也是一个问题,蒸馒头虽然赚的不多,但成本亦很少,属于小本经营。

    伊尹他老人家属意的美食肯定是山珍海味吧?

    宁修知道老爹是担心钱的问题,便笑着问道:“爹,儿子想问一下如今面价几何。”

    宁良就是蒸馒头为生的,自然对面价再熟悉不过。

    他随口说道:“昨日我刚去买了一百斤面,花了七钱银子。”

    宁修心中飞快计算着。明代的斤比之后世要重一些。后世一市斤是500克。而明代一斤是590克。老爹花了七钱银子买到了一百斤面,也就是说一斤面要0.007两白银。

    宁修前世喜欢读一些历史科普读物,对明朝后期的物价也有个大致的了解。

    他知道万历年间一两白银相当于后世的六百元,购买力已经大不如明初。白银的大量涌入导致物价上涨。一石小麦要0.7两银子,一石粳米也要一两银子。

    他将自己知道的物价和老爹给出的实际物价进行了一番对比,确认无误后长出了一口气。

    “这就是了,伊尹他老人家告诉儿子的这美食只用面粉、葱花、鸡蛋即可,不需要花费太多银钱。当然,如果爹愿意,也可以不用鸡蛋。”

    果然,听到只需要面粉、葱花、鸡蛋,宁良的眼中冒出了两道精光。

    与蒸馒头相比,这成本并没有增加太多。何况死小子还说,未必一定需要鸡蛋呢。

    嗯,倒真是可以试上一试。

    ......

    ......

    “修儿啊,你快说说,这美食到底怎么做?”

    宁良搓了搓手掌,嘿嘿笑道。

    宁修见老爹已经被勾起了兴致,心中暗暗得意。

    “爹,我们到厨房去说吧。”

    父子二人相伴出了内间。

    宁家馒头铺是前店后厂的模式。这样可以保证资源的有效利用,也可以极大的减少开销。

    宁修随着老爹来到蒸馒头的厨房,恭敬道:“爹,伊尹他老人家对儿子我说的这美食名叫手抓饼。既可以做早餐,也可以当做零嘴小食,最是亲民。”

    稍顿了顿,他继续说道:“这做手抓饼最重要的一步就是和面。儿子给您演示一下。”

    说完竟然卷起袖子,从面缸中取了面粉倒在木盆里。接着他取了一勺盐倒在另一只青瓷碗里,倒入温水用筷子持续搅拌使盐化开。

    紧接着,他把盐水倒入木盆中,把面和成雪花状,晾了盏茶的工夫。

    之后他开始揉面团,这也是制作手抓饼最为关键的环节。

    手抓饼的口感如何,直接由面团的质量决定。

    ......

    ......

    ps:此处出现的物价可不是老坤编的,而是查了《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》。这三本书是万历前中后期最为权威的物价参考书,绝对准确。

    为了写《奋斗在晚明》,老坤真是查了无数资料,可谓费尽心血。《寒门首辅》没到万订是老坤的遗憾,希望这本《奋斗在晚明》可以弥补遗憾吧。

    是的,老坤又回来了,满血复活!让我们一起奋斗,一起加油。寒门国士,挥动你们手中的推荐票吧,狠狠砸过来,让我知道你们一直都在!

    公布一下书友群:309429159,欢迎大家加入,一起聊天聊地聊历史~

本站推荐:重生之老子是皇帝医妃惊世采红回到宋朝当暴君回到明朝当王爷嫡长孙四季锦史上最强帝后清穿之四爷宠妃毒妃在上,邪王在下

奋斗在晚明所有内容均来自互联网,新谷粒只为原作者一袖乾坤的小说进行宣传。欢迎各位书友支持一袖乾坤并收藏奋斗在晚明最新章节