新谷粒 > 影视世界旅行家 > 第172章:享受,这才叫生活啊

第172章:享受,这才叫生活啊

推荐阅读:风起龙城第九特区英雄联盟:我的时代问道章创业吧学霸大人谋妻入局:总裁深夜来尸姐金钢进化暗夜超神尸灯鬼话

新谷粒 www.xinguli.net,最快更新影视世界旅行家最新章节!

    带着九儿继续逛街,很快到了中午,江浩拉着九儿来到县城一家小酒楼,酒楼临街,已经有了三四桌客人。

    九儿小声道,“咱回家吃吧,在饭店吃多费钱啊,这一趟出来就花了几十块大洋,想吃什么回家我给你做。”

    江浩拍拍九儿的手,说道:“吃饭花不了几个钱,下午带你继续逛街,然后咱们去戏园子看戏。”

    小二过来问道:“两位要点什么?”

    “一个麻婆豆腐,一个粉蒸肉,再来个水煮鱼。”江浩也不看上面挂着的菜牌儿,直接点菜。

    小二挠挠脑袋,“这位先生,麻婆豆腐、粉蒸肉咱店里有,可水煮鱼是啥子菜。”

    江浩忽然想起来,水煮鱼这道菜好像现在还没开发出来呢。

    这里面还有一个小典故,

    一位川蜀名厨在1983年的一次厨艺大赛上,用了一种截然不同的方法做了一道名菜水煮肉片,获得大奖,自从获奖后,亲朋挚友纷纷前来祝贺,每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。

    有一天,一位朋友前来探望,他这位朋友住在嘉陵江边,每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼,可他这位好友从小忌吃大肉,眼看到了中午,这位大厨就用草鱼按照水煮肉片的方法做了一盆水煮鱼。

    就这样,第一盆水煮鱼诞生了。

    没想到的是,鱼肉的鲜美、麻辣的厚重,使得朋友赞不绝口,师傅本人也为之一惊。从此以后,大厨开始潜心研究“水煮鱼”,在鱼肉的特性,麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精,历经一年多的努力,到1985年水煮鱼才基本定型。

    之后这道菜风靡大江南北,成了川蜀最有名的几道菜之一。

    “那有水煮肉片吗?”江浩问道。

    “水煮肉片当然有,客官要不要来一份。”小二问道。

    江浩想了想,有些不甘心,他问道:“你把你们掌柜的叫来,我有话问问。”

    不多时掌柜的过来了,三十多岁,身材不高到是挺敦实的,皮肤稍微有些黑,腰里还围着一个围裙,江浩笑着说道:“你是掌柜的还是大厨啊。”

    “没办法,餐馆小,雇不起厨师只能自己来咯,客官叫我有什么事情啊。”老板道。

    江浩道:“我有道菜,刚刚小二说你们这里没有,可我现在又想吃了,我能不能用一下你的厨房和食材,自己做这道菜,当然,饭菜的钱我们按价算。”

    店老板看看江浩,问道:“这位客官也是厨子。”

    江浩笑着摇摇头,“是也不是,我不吃厨子这一行饭,只不过有些做菜手艺,我是做酒坊生意的。”

    老板松了一口气,不是来砸场子的。

    不过想想,自己一个小餐馆,谁吃饱了撑的来这里砸场子。

    “您要自己做什么菜?”

    “水煮鱼,主菜是草鱼、豆芽和辣椒,有吗。”

    “当然有。”

    江浩也不客气,站起来挽起袖子说道:“带我去后厨。”这时九儿忽然拉住他的衣角,小声道:“当家的,你这是做啥。”

    “没事,等我一会儿,今天让你尝尝我做的菜。”说着跟着掌柜的去了后厨。

    在后厨扫视一圈,发现该有的佐料都挺齐全,江浩在水池里捞起一条三斤多的大草鱼,一刀拍晕,然后运起刀法,刷刷刷几下就把鱼处理好了。

    掌柜的大厨一看江浩这架势,就知道这位是有真本事好手艺的,刚刚还有点担心立刻遁去。

    鱼肉切成薄片,放上少许盐、打了一个鸡蛋腌制留用。

    一个锅倒油,一个锅烧水,用油锅把豆芽辅菜一个翻炒,半分钟出锅,水锅开了鱼肉下锅,鱼肉在锅里打个滚就赶紧捞出来,放在大瓷盆里,撒上盐备用,这就完成了一半。

    油锅再次倒油,这次可就多了,足足倒了有一斤,疼的老板心里只抽抽。

    姜、蒜、葱、花椒、灯笼辣椒热油一炸,端起来忘鱼肉上面一烹,刺啦啦响,香味立刻就出来了。

    饭店老板立刻凑上来,嘴里不住赞道:“闻着这味道还真是香啊,就是不知道口感如何。”

    说着习惯性的拿起筷子就想夹一块尝尝,大厨都有尝菜的毛病,要不然怎么会那么胖呢。

    可手刚伸到一半,江浩就端起大瓷盆,笑着对老板道:“这是我的。”说完端着就走。

    老板看着那个眼馋啊,不是他没吃过好东西,只是因为这是道新菜,他想要尝尝口感如何,就像新出的皮肤,总想试试用起来是什么感觉。

    看到江浩端来的瓷盆,还有里面油晃晃白嫩嫩的鱼肉,九儿好奇问道:“当家的,你真会做菜啊。”

    “我会的本事可多着呢,尝尝我做的这道菜如何。”江浩笑着说道。

    九儿夹起一筷子,大眼睛立刻亮了,“真好吃。”

    “那当然,别闲着,开吃。”

    其他几桌客人闻到这边的香味,也觉得不错,对店小二喊道,“小二,那是什么菜,也给我们来一份。”

    小二立刻去汇报老板,老板表示很无奈,那是客人自己做的,他不会。

    有些菜,以为看看就能学会,可是没有师傅指点,其中的精髓是学不到的,这就是所谓的:差之毫厘谬以千里。

    江浩和九儿大吃起来,就在这时老板走出来,亲自端来他们之前点的麻婆豆腐和粉蒸肉,笑着说道:“这位客官还没请教。”

    “余占鳌。”

    “哦,原来是余老板,您这做鱼的手艺,还真是不错,我看这也是川菜,不知道师承何人啊。”老板套交情道。

    古时候厨师也是有师承的,不像现在大多出自新东方。

    江浩看老板一直瞅着桌上的水煮鱼,笑笑道,“要不坐下一起喝两杯。”

    “好啊。”

    老板大喜,立刻拿来一壶酒,和江浩对饮起来,其间自然吃到了水煮鱼,对水煮鱼的味道那是大加赞赏。

    吃完饭结账时,老板执意不肯收钱,出了饭店九儿笑着说道:“当家的,有你这手艺,吃饭都不用花钱了。”

    江浩笑笑道:“何止不花钱,没准啊,还能赚钱呢,走,咱们去听戏。”

    对听戏,江浩是没太大兴趣的,不过九儿却是看的津津有味,毕竟这个时代的娱乐形式太弱了,经过后是的信息轰炸,对这些慢节奏没新意的东西,已经没了欣赏的心。

    回到家,王嫂已经做好晚饭,江浩道:“王嫂,在这一起吃吧。”

    “不了不了掌柜的,我回酒坊上吃。”王嫂赶紧拒绝道。

    王嫂白日里过来帮着九儿拾掇家里,晚上就回酒坊去住,那边有工人宿舍,人家可还有男人等着她呢,等王嫂一走,四合院的门一关,这里就成了两个人的世界。

    吃完饭后,九儿烧了一桶水,叫江浩洗澡,江浩走进南房,看着只穿一身碎花短褂的九儿,食指大动,直接抱起九儿说道:“咱俩一起洗。”

    “哎呀,我还的给你搓背呢,别闹。”

    “一起洗。”

    躺在炕上,江浩翘着二郎腿,听着匣子里的民国电台广播,九儿穿着碎花短褂,上身鼓鼓的,下身穿着一条碎花裤衩,露着白生生的大腿,跪坐在炕桌旁,正在给江浩点水烟锅子。

    真有一种地主老财的感觉。

    享受,

    这才叫生活啊。

    以后,这里就是自己的固定世界,虽然每年只能来三个月,可总比五一、十一黄金周强得多,其实现代很多人,一年都未必有三个月时间待在家里。

    为生活奔波,独自在外打拼的人比比皆是。

    第二天,早上起来吃了早饭,九儿帮江浩穿上长褂,用笤帚上下仔细扫了扫,见拾掇整齐了,拿起帽子递给江浩。

    “那我出门了。”

    “当家的路上小心。”

    江浩准备去酒坊看看,之后他准备去一趟蓉城,穿越前,他就想到自己经营的酒坊,查了关于这方面的资料。

    想要做出好酒,要好水、好粮食、好工艺、好勾兑,还要看天时地利,所有这些做起来挺难的,世上做酒的千千万,真正成名的又有几家。

    江浩虽然不能让自己的酒坊生产顶级好酒,可他有办法让自己的酒变得口感好一些。

    什么办法?

    添加剂。

    现代白酒,除了一些高档酒,大多数都有添加剂,酒精勾兑的那种更不用说了,清香型的加个七八种,浓香型的,呵呵,要添加十七八种。

    什么冰乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、糖精......反正香味口感怎么好怎么来。

    来之前江浩就看了很多这方面的资料,感谢高中化学老师,当年他的化学学的还算扎实,虽然这些添加剂他不可能全部做出来,可一些简单的他还能做,足够让他酒坊酿出的酒飘香十里了。

    香味足,口感好,绝对不愁卖。

    在酒坊转了一圈,罗汉大哥正带着伙计们干活,江浩瞅瞅没啥事,出门找了一辆马车,坐着赶往蓉城。

    一直赶路到了中午,江浩才进了这座川蜀名城千年古都。

本站推荐:盛世嫡妃三体(全集)绝美冥王夫巫蛊情纪退后让为师来无上帝尊末世重生之绝对独宠星际之佛系女配武侠世界大穿越英雄联盟之最强路人王

影视世界旅行家所有内容均来自互联网,新谷粒只为原作者昨夜大雨的小说进行宣传。欢迎各位书友支持昨夜大雨并收藏影视世界旅行家最新章节