71.脆皮豆腐
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傍晚, 四喜和他三个哥哥回到家听说到此事, 端着从晌午买回来的猪头里剔出的猪脑送到三妞家，“给我三太爷吃, 不是给你的。”不等丁春花拒绝，四喜的大哥又说：“还有条水蛇, 回来的路上在别人地头上碰见的，老二说你会整吃的，三姑奶奶不要，我们就扔了。”
夏天蛇多, 村民偶尔也会捉两条菜花蛇打牙祭，扔了？才怪。三妞没揭穿他, 让她爹接过来, 杜发财笑道：“二月份看见蛇可是好兆头，真给我们？”
“有三姑奶奶在，哪天都是好兆头。”四喜脱口而出。三妞白他一眼，“少恭维我, 回去告诉你娘看好卤汤，再出这样的事我可不管了。”
“知道，知道，我们一定看好。”四喜一想到有人来家闹, 心脏就砰砰跳个不停, “我们回去了。”
“回吧。”三妞摆摆手, “对了，等一下，后天去县里卖猪头肉的时候，记得买两根猪大骨。”
“你要？两根够吗？”四喜忙问。
三妞叹气，“我要猪骨头用得着你买啊。买了放卤汤里，别忘记先焯水。豆皮、豆干也可以卤了卖，回头让你嫂子试试。”
“买回去怎么吃？”四喜忙问。
“凉拌啊。”三妞说：“价格比新鲜的贵一倍就行了。”
“这么多？！”丁春花惊呼：“杜三妞，个心黑的丫头，你——”
“停停停，柴火不要钱，人工费不算，调料不算吗？”三妞掰着手指头数，丁春花一噎，杜发财想笑，“别说了，四喜，听她的。”
四喜连连点头，等他们走后杜发财就收拾菜花蛇，由于他们家早就做好饭了，便把蛇放进水里冰着，以防明天变味。
翌日一早，三妞起来就听到喜鹊在枝头喳喳的叫个不停，三妞仰起头，“谁家要办喜事？”
“可能咱们南边的。”丁春花一边喂牛一边说：“早些时候听说说他们家这个月娶儿媳妇，也许就是这几天。”
对方和三妞不同姓，办喜事的时候除非人手不够用才会找姓杜的，三妞一听洗洗脸漱漱口钻进厨房，“娘，我吃过饭还去山上啊。”
“别往里去，哪天想去叫上你爹。”丁春花虽然疼三妞，农家孩子五六岁就会打猪草、做饭、喂你，所以三妞出去找个野菜什么的，两口子从不拦着。
谁知刚吃完早饭，门口多了一辆驴车，三妞出去一看，“你们来干么？”
“小气鬼，我们带东西呢。”二丫一听这话气乐了，真把自个当成小子了，“过来拿，不会吃你家东西。”
杜三妞走近一看，驴车里不但有她大姐和外甥女，还有一条大鲤鱼和一小包白米，连连点头。啪塔一声，二丫的手从她脑门上移开，不好意思的笑笑，“没忍住。”
“我家不欢迎你！”三妞捂着脑袋就往屋里跑，看笑话的段守义慌忙拦住，“二丫和你闹着玩呢，给你这个。”说着从大妮身边拿个荷包，“银簪子。”
“不需要。”三妞气鼓鼓的瞪着他，丁春花出来就看到这一幕，误以为三妞又勒索段守义，“可别再惯着她，你们是不知道，昨天……别人都冷眼看着，就她个小丫头片子，天不怕地不怕，敢扣人家的喉咙催吐，再由着她，她能上天。”
“娘，我什么都没做，就说两句话。”三妞一看大姐、二姐齐齐地瞪眼，不期然想到当初她偷偷做饭烧着自个，两人对她严防死守，严加看管的那段艰辛岁月。
丁春花讥笑，“你就没想过万一是真的呢？”
“那就赔钱呗。”三妞说：“但是没有万一，别人都没事。他们出了事不先看大夫先来四喜家，说明什么？心里藏着坏呗。”
“得，我说不过你。”丁春花点点她的脑门，“不是要出去吗？”
三妞伸手夺走银簪，就跑去屋里拎篮子。段守义一愣，看着她的背影，不可思议道：“那小丫头不是说不要？”
“她说你就信啊。”二丫白他一眼，“娘，家里什么时候育苗?”
“晴天再说。你爹怕天气又转冷，稻苗出来全给冻死了。”丁春花看到又是鱼又是米的，“下次别买了，家里还没你们一口吃的么。”
“可不是我买的。”二丫道：“大姐夫指着咱家妞儿做好吃的呢。”
丁春花一听，满头黑线，“还惦记红烧鱼呢？”
“我们自个做出了红烧鱼。”大妮说：“他想知道糖醋鱼怎么做，店里的厨子一直没研究出来。”
“你怎么把实话给说了。”段守义下意识往四周看，见不远处三妞跟村里的丫头们讲话，松了一口气。
可是让段守义没想到，三妞没打算做糖醋鱼。
三妞归家时特意拐到村里卖豆腐的人家。三妞印象中豆腐是在宋朝时期大规模登上百姓餐桌，虽然汉武帝时就有豆腐此物。
事实上她没记错，之前村里人要么水煮豆腐要么水煮豆皮，捞出来拌些麻油。三妞用小葱煎一次豆腐，她两个伯娘看到后也有样学样，没过多久，杜家村人人都会煎炒豆腐。
在挑嘴的三妞的“异想天开”下，豆干、豆芽也出现在餐桌上。卖豆制品的人家听三妞要豆芽和豆腐，给装两菜盆，“拿回家吃吧。”
“给你钱。”三妞接过来，递给她四个铜板，对方脸色大变，“这就没意思了啊，下次再这样别来我家买豆腐。”
三妞张嘴接道：“那以后你家剩豆腐，也别往我们家送。”
“你，反正我不要。”说着话就把三妞往外推。三妞哭笑不得，想一下，“我们家今儿做鱼炖豆腐，你家男人卖豆腐的时候跟人家说，先把鱼搁锅里煎一会儿，然后倒水，放入盐、姜和葱、豆腐一起炖，开锅就行。”
对方一顿，“那豆芽呢？”
“老厨子才会做，一般人做的四不像，我姐夫家的厨子会，但是没法教你。”三妞抱歉道。
“那算了。现在可以把钱收起来了吧？”
三妞扶额，“下次让我娘来，看你还敢不敢把她往外推。”
丁春花说：“没有了，三妞说面条现做现吃才好吃，等下回让三妞给你做两碗。”
“他又不干活，吃那么多干么。”三妞把菜盆推到他爹娘面前，“你们也别只吃肉，小心吃多上火——便秘。”
“杜三妞！”二丫看了看筷子上的排骨，吃也不是放下也不是，“我们正在吃饭，能不能别这么恶心人。”
“我又没让你听。”三妞突然想到的，二丫不提也没人会再回味一遍她的话，“娘，吃雪里红。”雪里红便是芥菜，丁春花年底在门口洒一点种子，现在就可以吃了，“大姐，下午走的时候拿点。”
“下午可能走不了了。”杜发财突然开口。
三妞猛地抬头，“为什么？”话音落下看到她爹指着她身后，回过头，不禁睁大眼，“下，下雪了？”起身就往外走，米粒大的雪花随之落在她手上，瞬间融化，“什么时候下的，不是打过春了吗？”
“年前不冷，我就觉得年后得下雪。”丁春花很淡定，边吃菜边对大妮说：“等不下再回去，闺女晚上见不着你该哭了。妞，回来，雪有什么好看的，赶紧吃饭。”
雪的确没啥好看。三妞前世生活在北方，每到农历十月份必会下雪，鹅毛大雪三不五时地来一场。今生她刚出生那年冬天遇到一场大雪，三妞一度怀疑她这辈子还是在北方，后来才明白，诗人笔下温暖如春的江南，是使用了比喻修辞手法。
三妞回身坐下来，发现一盆排骨见底了，抿抿嘴角，眼睛弯弯，“大姐夫，排骨好吃吧？”
“好吃。”段守义忙不迭点头。
去年吃鲫鱼炖豆腐的时候，大半盆吃完了段守义还嘴硬，自打那次起他每次来杜家村，三妞都会亲自下厨，几个月过去段守义几乎没吃到重样的菜。偏偏三妞不告诉他怎么做的，还不许别人讲，段守义别提多后悔了。
三妞说：“其实很好做，放篦子上蒸熟就好了。”
“你当他没试过啊。”杜大妮柔柔的笑道：“上次在家吃过回去他就让厨子试着做，结果…”看丈夫一眼，段守义忍不住捂脸，“妞啊，大妮给你做的衣服，是我去买的布。”
“你身上有多少钱？”三妞歪着脑袋，不答反问。
段守义刚想问她什么意思，话到嘴边：“有一块银角子，大概半两。”说着话掏出荷包，对上三妞投过来的视线，段守义心中一动，有点不敢相信，“你要？”
“三妞！”知女莫若母，丁春花陡然拔高声音，“我看你敢拿你姐夫的钱！？”
“亲兄弟还明算账呢。”三妞梗着脖子道：“娘，别吓唬我。大姐夫可是和咱们隔一层，我告诉他怎么做清蒸排骨，他家厨子立马能做出清蒸鱼，要他半两银子，姐夫，你自个说，多吗？”
“不多，不多。”段守义被三妞有意无意吊着半年，算是服了他小姨子。甭说一块银角子，即便三妞张口要一锭银子，段守义也去给她借来，谁让三妞太聪明，胆子大，什么东西都敢往菜里面放呢。
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夏天蛇多, 村民偶尔也会捉两条菜花蛇打牙祭，扔了？才怪。三妞没揭穿他, 让她爹接过来, 杜发财笑道：“二月份看见蛇可是好兆头，真给我们？”
“有三姑奶奶在，哪天都是好兆头。”四喜脱口而出。三妞白他一眼，“少恭维我, 回去告诉你娘看好卤汤，再出这样的事我可不管了。”
“知道，知道，我们一定看好。”四喜一想到有人来家闹, 心脏就砰砰跳个不停, “我们回去了。”
“回吧。”三妞摆摆手, “对了，等一下，后天去县里卖猪头肉的时候，记得买两根猪大骨。”
“你要？两根够吗？”四喜忙问。
三妞叹气，“我要猪骨头用得着你买啊。买了放卤汤里，别忘记先焯水。豆皮、豆干也可以卤了卖，回头让你嫂子试试。”
“买回去怎么吃？”四喜忙问。
“凉拌啊。”三妞说：“价格比新鲜的贵一倍就行了。”
“这么多？！”丁春花惊呼：“杜三妞，个心黑的丫头，你——”
“停停停，柴火不要钱，人工费不算，调料不算吗？”三妞掰着手指头数，丁春花一噎，杜发财想笑，“别说了，四喜，听她的。”
四喜连连点头，等他们走后杜发财就收拾菜花蛇，由于他们家早就做好饭了，便把蛇放进水里冰着，以防明天变味。
翌日一早，三妞起来就听到喜鹊在枝头喳喳的叫个不停，三妞仰起头，“谁家要办喜事？”
“可能咱们南边的。”丁春花一边喂牛一边说：“早些时候听说说他们家这个月娶儿媳妇，也许就是这几天。”
对方和三妞不同姓，办喜事的时候除非人手不够用才会找姓杜的，三妞一听洗洗脸漱漱口钻进厨房，“娘，我吃过饭还去山上啊。”
“别往里去，哪天想去叫上你爹。”丁春花虽然疼三妞，农家孩子五六岁就会打猪草、做饭、喂你，所以三妞出去找个野菜什么的，两口子从不拦着。
谁知刚吃完早饭，门口多了一辆驴车，三妞出去一看，“你们来干么？”
“小气鬼，我们带东西呢。”二丫一听这话气乐了，真把自个当成小子了，“过来拿，不会吃你家东西。”
杜三妞走近一看，驴车里不但有她大姐和外甥女，还有一条大鲤鱼和一小包白米，连连点头。啪塔一声，二丫的手从她脑门上移开，不好意思的笑笑，“没忍住。”
“我家不欢迎你！”三妞捂着脑袋就往屋里跑，看笑话的段守义慌忙拦住，“二丫和你闹着玩呢，给你这个。”说着从大妮身边拿个荷包，“银簪子。”
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“娘，我什么都没做，就说两句话。”三妞一看大姐、二姐齐齐地瞪眼，不期然想到当初她偷偷做饭烧着自个，两人对她严防死守，严加看管的那段艰辛岁月。
丁春花讥笑，“你就没想过万一是真的呢？”
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在挑嘴的三妞的“异想天开”下，豆干、豆芽也出现在餐桌上。卖豆制品的人家听三妞要豆芽和豆腐，给装两菜盆，“拿回家吃吧。”
“给你钱。”三妞接过来，递给她四个铜板，对方脸色大变，“这就没意思了啊，下次再这样别来我家买豆腐。”
三妞张嘴接道：“那以后你家剩豆腐，也别往我们家送。”
“你，反正我不要。”说着话就把三妞往外推。三妞哭笑不得，想一下，“我们家今儿做鱼炖豆腐，你家男人卖豆腐的时候跟人家说，先把鱼搁锅里煎一会儿，然后倒水，放入盐、姜和葱、豆腐一起炖，开锅就行。”
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丁春花说：“没有了，三妞说面条现做现吃才好吃，等下回让三妞给你做两碗。”
“他又不干活，吃那么多干么。”三妞把菜盆推到他爹娘面前，“你们也别只吃肉，小心吃多上火——便秘。”
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三妞回身坐下来，发现一盆排骨见底了，抿抿嘴角，眼睛弯弯，“大姐夫，排骨好吃吧？”
“好吃。”段守义忙不迭点头。
去年吃鲫鱼炖豆腐的时候，大半盆吃完了段守义还嘴硬，自打那次起他每次来杜家村，三妞都会亲自下厨，几个月过去段守义几乎没吃到重样的菜。偏偏三妞不告诉他怎么做的，还不许别人讲，段守义别提多后悔了。
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段守义刚想问她什么意思，话到嘴边：“有一块银角子，大概半两。”说着话掏出荷包，对上三妞投过来的视线，段守义心中一动，有点不敢相信，“你要？”
“三妞！”知女莫若母，丁春花陡然拔高声音，“我看你敢拿你姐夫的钱！？”
“亲兄弟还明算账呢。”三妞梗着脖子道：“娘，别吓唬我。大姐夫可是和咱们隔一层，我告诉他怎么做清蒸排骨，他家厨子立马能做出清蒸鱼，要他半两银子，姐夫，你自个说，多吗？”
“不多，不多。”段守义被三妞有意无意吊着半年，算是服了他小姨子。甭说一块银角子，即便三妞张口要一锭银子，段守义也去给她借来，谁让三妞太聪明，胆子大，什么东西都敢往菜里面放呢。
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