111.卤煮火烧
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前前后后思索一通, 三妞心里有谱了。赶到四喜家门口还没进去就看到院里全是人, 村长发现三妞, 大喜：“快过来。”
杜家村的男女老少立马让开一条道，三妞越往里走看得越清楚, 二寡妇和三个儿媳妇被村里的汉子们护在身后, 倒是没受伤。
五个原本怒瞪着二寡妇等人的男子转过头, 在他面前, 躺着一个四十岁左右的男人, 男人脸色煞白，双手捂住腹部，不断的呻/吟, “就是他了？”三妞说。
“你是谁？”最为年长的男人高声问。
三妞板起小脸，故作老成, “甭管我是谁，他不把肚子里的东西吐出来可就真没命了, 两个选择, 一是你们看着他死, 我们赔钱, 第二是先救好他, 该赔多少我们赔多少。”
“我没钱。”二寡妇突然开口。
“你给我闭嘴！”村长头一次遇到人命关天的事, 又慌又怕, 派人找三妞的时候顺带去卫家向卫老讨主意。卫老没来, 村长看见三妞和卫若怀一起进来，莫名心安，顿时腰板直了，底气足了，“让他们说。”
“别以为有卫老在，我们就——”
“这是我们姓杜的事，和卫老没关系，你别往卫老身上扯，有事说事。”三妞打断他的话，很不耐烦道：“他那么难受，你们还磨磨唧唧，我有理由怀疑你们故意的。”
“放屁，你才故意的！”对面的人勃然大怒。
村长下意识挡在三妞面前，“还想不想救人？不救我们现在就去请县令大老爷，问问他该怎么判。”
“对，去请县令。”
“请县令，叫县令定夺。”
杜家村的村民本来很害怕，三妞那么一说，又见五人好像真不顾地上人的死活，察觉出不对，潜意识认为他们心怀鬼胎，脸上的心虚顿时变成愤怒。
“你，你们别以为人多我们就怕你们。”年长的男子色厉内荏。
“可别这样讲，不知道的人还以为我们怎么着你们了呢。”三妞冷笑连连，“我估计他撑不久了。”
“个小丫头片子别胡说。”对方低头一看，见弟弟额头上全是密密麻麻的汗水，心里一咯噔。三妞瞅准他变脸，“来个人，抠他的喉咙，让他把肚子里的东西吐出来。”
村民们下意识后退一步，三妞扶额，“又不让你们杀人，也不是要你们的命，瞧你们一个个怂的。哎，那个大叔，要不你来。”
对面五人浑身一僵，四喜的大伯突然站出来，“三妞姑，怎么做？你说。”
外人在场，杜家村的村民极其懂规矩，该叫什么叫什么。三妞使唤二寡妇打盆水，四喜的大伯洗干净手，在三妞的指点下，半抱起地上的男人，众人反射性瞪大眼，抠喉咙能催吐？
谁知疑惑刚刚浮现在脑海里，众人听话“喔”一声，地上多出一堆污秽，三妞反射性捂住鼻子，抬头一瞧，除了四喜的大伯，其他人的动作和她一模一样，不禁想笑。然而现在不是笑的时候，忍住恶心，三妞走过去。
对方几人见她盯着呕吐物，也跟着看过去，“小丫头，瞧见了没？肉还没消化，现在没什么说的了吧？”
“不用你说，我眼神好着呢，脆骨还在，我们又没赖账。”三妞正仔细辨认还有没有别的东西。
“等一下，三姑奶奶，你说什么？猪头肉上没脆骨。”四喜的大嫂突然出口。
三妞吓一跳，浑然没发现始作俑者的脸色更白，可是卫若怀看见了，在三妞耳边低语一句，三妞的脑袋顿时有点乱，“猪脸上没有，猪耳朵有啊。”提醒她想清楚再说。
“可是我们没卖给他猪耳朵。”四喜的二嫂开口，“今天刚到县里，四个猪耳朵和一副大肠就被你姐夫买走，据他说有客人点名要吃。”
“所以？”三妞盯着神色僵硬的男人，“你吃四喜家的猪头肉还吃了别人家的猪耳朵？凭什么认定杜家的东西有问题。”说着话猛地拔高声音，“村长，去牵我家的驴车，找县令大人主持公道。”
“好，我这就去。”村长意识到他们有备而来，见对方把晌午吃的东西吐掉没之前难受，也不怕他死在路上，说完就往外走。
“杜，杜村长，你，你且等等。”对面年长的男子突然开口，众人齐刷刷看过去，他吓得后退一步，看了看三妞，又看了看村长，“这点小事，哪能用得着麻烦县令大老爷。”一副希望大事化小小事化了的神情。
“人命关天没有小事。”三妞不让村长开口，他口才捉急，“你们在谁那儿买的猪耳朵，告诉我，你们怕他，我们可不怕。”
“没，没买过。”事到如今，六人说话都开始结巴，依然强撑。三妞嗤笑：“不讲我们可以没钱赔给你，谁知你们是不是吃猪耳朵吃的。”
“就是吃猪耳朵吃的，还想赖上我们，信不信老娘让你们走着进来横着出去。”二寡妇突然窜出来。三妞无语，却赞同她的话，“不错，今天说也得说，不说也得说。”
“你，你们仗势欺人！”五人大怒。
三妞笑，“欺负的就是你们，有种咱们去县里。”五人一噎，三妞再接再厉，“他的样子可不好了，你们赶紧老实交代吧，否则有什么后遗症，可是和我们没关系。”
“对，我去拿笔墨，让他写个保证书。”不知谁突然来一句，三妞简直想给他鼓掌。见六人眼神闪烁，犹豫不决，也不催他们，留给他们时间考虑利弊。
大约一碗饭的工夫，家里有事的村民准备离开，对方最为年长的人说：“我们家的。”
“什么玩意？！”众人大惊，走到门口的人踉跄一下，京城来的卫大少爷瞬间变脸，三妞诧异道：“吃了你们自个做的猪耳朵？你们往猪耳朵里加了什么？”
“和你们的一样。”对方脱口而出。三妞接到：“不可能。你知道我们里面放了什么？”
“知道，花椒、茴香、火参——”
“火参？谁跟你说我们猪头肉里放那玩意？”三妞面色古怪地看向他。对方被他看得莫名心虚，“我，我们见那个四喜买了。”
“那是治便秘的泻药，四喜是不是吃好的东西吃多了，这几天便秘？”三妞问二寡妇。二寡妇下意识摇摇头，“我没注意，不过，他早两天在茅房里蹲的好像有点长。””
“那就对了。”三妞简直想笑，“你们买的时候不问问？”
碰巧看见四喜买那几样，他们跟着要一份，心里别提多虚，哪敢多问，“我们，我——”
“你们诬赖我们，看在大家都不容易的份上，这事算了。”三妞话音落下，二寡妇瞪大眼，三妞瞥她一眼，她顿时不敢吭声，“村长，这位大叔不舒服，你送他们回去，我和你一起牵驴。”却对卫若怀使个眼色，看住他们。
卫若愉吃过晌午饭跟他祖父来到三妞家，听小麦说赵家的人来到三妞才做饭，之前便在外面和村里的孩子玩。这会儿就搁院里打转，眼睛一直盯着厨房。
三妞在杜家村生活十来年，第一次见到脸皮厚到不知道什么叫矜持的孩子，装一小碗花生米和蚕豆花递给他，“洗手再吃。”
“早洗干净啦。”双手举到三妞面前停顿片刻，接过碗就朝外面跑，边跑边喊：“小麦，快来，尝尝三妞姐姐给我的好吃的。”
三妞愣了愣神，居然不吃独食，“钱婶子，你们家二少爷在京城也这样？”
“在京城可不是。”钱娘子与有荣焉道：“说句不夸张的话，除了皇宫和王爷府邸，京城就数我们家的饭菜最好吃。”说完又不好意思的笑了笑，“不过，那也是在我们没吃到三妞你做的菜之前。”
“你可别夸她了。”丁春花笑道：“菜和鸡都洗干净了，你来炒。”
农家来贵客时才舍得把养了许久的公鸡杀掉，三妞家的生活比大多数村民好，可是今年过春节丁春花也没舍得宰鸡，或者说根本没想过。
三妞眼馋她家的大公鸡好久了，终于等到它，“娘，我说你来做。先把八角、花椒和姜片爆香，倒入鸡肉，等等，咱家的鸡太大，两只鸡得分两次炒。”
“我知道，一次炒太多不入味。”丁春花干惯了活，手上动作麻利，鸡肉变色就倒入黄酒，煸炒至水干，在三妞的指点下放入冬菇、木耳、盐、酱油等物，末了倒半锅水，盖上锅开始炖鸡。
农家土鸡熟的慢，起码得炖半小时。三妞便让她大伯娘擀面饼。锅里的水差不多干了，再次倒一碗水进去继续炖鸡肉，同时在锅边上贴死面饼。
待锅里的水再次炖干，鸡肉才炖烂，而后下锅的面饼也熟了。
地锅鸡这道菜最美味的不是鸡，而是沿锅边贴的面饼。薄薄的面饼沾有鸡汤，又有面粉的醇香和死面饼的嚼劲，随着鸡肉起锅，面饼被盛到碟子里，三妞忍不住咽口口水。
丁春花夹一块鸡腿肉给三妞，三妞动了动嘴，想说：我要吃面饼。见她娘一脸不解的看着她，三妞张开嘴。
丁春花转身把菜盆放大锅里的篦子上。锅里温着水，锅底下有火，这样一来，开饭的时候鸡肉才不会冷掉。
两只鸡做了四盆鸡肉，全部出锅后，三妞抬头对钱娘子说：“婶子，这次你来。”
“我呢？”李月季站不住了，“过几天咱们一块去给别人做宴，总不能让你娘一个人做。”
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五个原本怒瞪着二寡妇等人的男子转过头, 在他面前, 躺着一个四十岁左右的男人, 男人脸色煞白，双手捂住腹部，不断的呻/吟, “就是他了？”三妞说。
“你是谁？”最为年长的男人高声问。
三妞板起小脸，故作老成, “甭管我是谁，他不把肚子里的东西吐出来可就真没命了, 两个选择, 一是你们看着他死, 我们赔钱, 第二是先救好他, 该赔多少我们赔多少。”
“我没钱。”二寡妇突然开口。
“你给我闭嘴！”村长头一次遇到人命关天的事, 又慌又怕, 派人找三妞的时候顺带去卫家向卫老讨主意。卫老没来, 村长看见三妞和卫若怀一起进来，莫名心安，顿时腰板直了，底气足了，“让他们说。”
“别以为有卫老在，我们就——”
“这是我们姓杜的事，和卫老没关系，你别往卫老身上扯，有事说事。”三妞打断他的话，很不耐烦道：“他那么难受，你们还磨磨唧唧，我有理由怀疑你们故意的。”
“放屁，你才故意的！”对面的人勃然大怒。
村长下意识挡在三妞面前，“还想不想救人？不救我们现在就去请县令大老爷，问问他该怎么判。”
“对，去请县令。”
“请县令，叫县令定夺。”
杜家村的村民本来很害怕，三妞那么一说，又见五人好像真不顾地上人的死活，察觉出不对，潜意识认为他们心怀鬼胎，脸上的心虚顿时变成愤怒。
“你，你们别以为人多我们就怕你们。”年长的男子色厉内荏。
“可别这样讲，不知道的人还以为我们怎么着你们了呢。”三妞冷笑连连，“我估计他撑不久了。”
“个小丫头片子别胡说。”对方低头一看，见弟弟额头上全是密密麻麻的汗水，心里一咯噔。三妞瞅准他变脸，“来个人，抠他的喉咙，让他把肚子里的东西吐出来。”
村民们下意识后退一步，三妞扶额，“又不让你们杀人，也不是要你们的命，瞧你们一个个怂的。哎，那个大叔，要不你来。”
对面五人浑身一僵，四喜的大伯突然站出来，“三妞姑，怎么做？你说。”
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对方几人见她盯着呕吐物，也跟着看过去，“小丫头，瞧见了没？肉还没消化，现在没什么说的了吧？”
“不用你说，我眼神好着呢，脆骨还在，我们又没赖账。”三妞正仔细辨认还有没有别的东西。
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三妞吓一跳，浑然没发现始作俑者的脸色更白，可是卫若怀看见了，在三妞耳边低语一句，三妞的脑袋顿时有点乱，“猪脸上没有，猪耳朵有啊。”提醒她想清楚再说。
“可是我们没卖给他猪耳朵。”四喜的二嫂开口，“今天刚到县里，四个猪耳朵和一副大肠就被你姐夫买走，据他说有客人点名要吃。”
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“火参？谁跟你说我们猪头肉里放那玩意？”三妞面色古怪地看向他。对方被他看得莫名心虚，“我，我们见那个四喜买了。”
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“那就对了。”三妞简直想笑，“你们买的时候不问问？”
碰巧看见四喜买那几样，他们跟着要一份，心里别提多虚，哪敢多问，“我们，我——”
“你们诬赖我们，看在大家都不容易的份上，这事算了。”三妞话音落下，二寡妇瞪大眼，三妞瞥她一眼，她顿时不敢吭声，“村长，这位大叔不舒服，你送他们回去，我和你一起牵驴。”却对卫若怀使个眼色，看住他们。
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三妞愣了愣神，居然不吃独食，“钱婶子，你们家二少爷在京城也这样？”
“在京城可不是。”钱娘子与有荣焉道：“说句不夸张的话，除了皇宫和王爷府邸，京城就数我们家的饭菜最好吃。”说完又不好意思的笑了笑，“不过，那也是在我们没吃到三妞你做的菜之前。”
“你可别夸她了。”丁春花笑道：“菜和鸡都洗干净了，你来炒。”
农家来贵客时才舍得把养了许久的公鸡杀掉，三妞家的生活比大多数村民好，可是今年过春节丁春花也没舍得宰鸡，或者说根本没想过。
三妞眼馋她家的大公鸡好久了，终于等到它，“娘，我说你来做。先把八角、花椒和姜片爆香，倒入鸡肉，等等，咱家的鸡太大，两只鸡得分两次炒。”
“我知道，一次炒太多不入味。”丁春花干惯了活，手上动作麻利，鸡肉变色就倒入黄酒，煸炒至水干，在三妞的指点下放入冬菇、木耳、盐、酱油等物，末了倒半锅水，盖上锅开始炖鸡。
农家土鸡熟的慢，起码得炖半小时。三妞便让她大伯娘擀面饼。锅里的水差不多干了，再次倒一碗水进去继续炖鸡肉，同时在锅边上贴死面饼。
待锅里的水再次炖干，鸡肉才炖烂，而后下锅的面饼也熟了。
地锅鸡这道菜最美味的不是鸡，而是沿锅边贴的面饼。薄薄的面饼沾有鸡汤，又有面粉的醇香和死面饼的嚼劲，随着鸡肉起锅，面饼被盛到碟子里，三妞忍不住咽口口水。
丁春花夹一块鸡腿肉给三妞，三妞动了动嘴，想说：我要吃面饼。见她娘一脸不解的看着她，三妞张开嘴。
丁春花转身把菜盆放大锅里的篦子上。锅里温着水，锅底下有火，这样一来，开饭的时候鸡肉才不会冷掉。
两只鸡做了四盆鸡肉，全部出锅后，三妞抬头对钱娘子说：“婶子，这次你来。”
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